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Segunda, 11 Dez 2017

Alain Ducasse Formation (França)

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A EFTH iniciou em 2010 uma colaboração com a prestigiada instituição francesa Alain Ducasse Education.

 As iniciativas no âmbito desta colaboração têm o apoio do Governo dos Açores, e estão ligadas a um programa anual de formação técnica avançada que tem por objectivo valorizar e disseminar a utilização de produtos regionais na restauração açoriana, através de boas práticas e técnicas actualizadas.

 

Esta é mais uma colaboração de âmbito internacional da qual os profissionais de cozinha açorianos beneficiam, e que se enquadra na estratégia delineada pela EFTH para o desenvolvimento de parcerias internacionais de referência que tragam à Região o necessário know-how para aproveitar as enormes potencialidades dos produtos açorianos, modernizando e atribuindo contemporaneidade à riqueza da gastronomia regional.

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