No passado dia 18 de janeiro, pelas 14h00, a Escola de Formação Turística e Hoteleira, contou com a presença do Senhor Deputado Humberto Melo, que presidiu a uma sessão de debate no âmbito do Programa Parlamento dos Jovens referente ao tema Portugal: assimetrias litoral/interior – Que soluções?, com o curso que integra este projeto, Técnico de Restauração – Cozinha/Pastelaria (primeiro e segundos anos).

Foi com muito agrado e satisfação que a EFTH recebeu o Senhor Deputado para esta sessão de debate, na qual os formandos participaram e aderiram muito bem.

Decorreu no dia 20 de Fevereiro de 2016 no Restaurante Anfiteatro a cerimónia de assinatura do Protocolo de Cooperação entre a EFTH e a Kairós.

O protocolo visa promover ações conjuntas de criação de uma pequena produção agrícola, designada por BIOKAIRÓS, que valoriza os processos sustentáveis e biológicos de cultivo, promovendo a defesa do património agro-ambiental do espaço “Quinta do Priôlo”.

Serão desenvolvidas estratégias concertadas de articulação entre as atividades realizadas entre as duas entidades, com o apoio da BioFontinhas - The Art of Balance, possibilitando a contínua experimentação e inovação no cultivo de produtos agrícolas biológicos de elevada qualidade que possam ser utilizados diretamente pela Escola e pelo Restaurante Anfiteatro, como base para a disseminação pela restauração local.

No âmbito do desenvolvimento deste projeto, será promovida a criação de postos de trabalho para pessoas em situação de desemprego, procurando ambas as entidades contribuir

assim para a inserção de jovens e pessoas desfavorecidas no mercado de trabalho.

Entre 19 a 28 de Fevereiro o Restaurante Anfiteatro estará a representar a gastronomia açoriana no Hotel Tivoli, integrando-se desta forma no Projeto Portugal de Norte a Sul e sucedendo a alguns dos melhores restaurantes de outros pontos do país.

Pelo segundo ano consecutivo o Restaurante Anfiteatro é um dos 1500 restaurantes seleccionados a nível mundial nesta homenagem à cozinha Francesa.

A 21 de Março, mais de 1500 chefes de diversos estilos culinários, nos cinco continentes, vão celebrar a cozinha francesa, inspirando-se no "savoir faire" fracês para homenagear a cozinha francesa e os valores da partilha, do respeito pelo "comer bem", pelos seus contemporâneos e pela Terra.

Esta iniciativa tem também fins solidários uma vez que uma parte das receitas será entregue à associação ReFood, instituição de solidariedade social fundada, em 2011.

Participarão, em Portugal, cerca de 35 restaurantes de norte a sul do pais.