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Sexta, 24 Nov 2017
Mostrando items por tag: anfiteatro

Na próxima 3ª feira, 11 de outubro, pelas 10h30, decorrerão no restaurante Anfiteatro a entrega de diplomas dos cursos concluídos no ano letivo 2015/2016, bem como a entrega de um prémio à formanda Filipa Matos, melhor aluno finalista.

 

Este prémio é atribuído pelo Grupo Bensaude e insere-se no âmbito do protocolo celebrado entre as duas entidades, cuja colaboração tem vindo a ser aprofundada no sentido de criar uma nova dinâmica, em que o know-how e a troca de experiências permitem reforçar a melhoria do produto e dos serviços.

 

Convidamos V. Exas. a estarem presentes na referida cerimónia de apresentação, que contará com a presença de um representante do Grupo Bensaude.

 

O Grupo Bensaude é o maior grupo empresarial da Região, atuando nos setores do Turismo, Energia, Distribuição, Marítima e Logística e empregando, aproximadamente, 2.450 colaboradores nas várias geografias em que está presente.

 

Agradecemos desde já a Vossa presença, bem como a colaboração na comunicação desta notícia através dos Vossos meios de informação.

O Restaurante Anfiteatro entrou para a lista dos restaurantes preferidos do reconhecido blog “Mesa Marcada”.

Também os Chefs Sandro Meireles e Pedro Oliveira viram o seu nome na lista dos melhores Chefs 2014.

Estes são os únicos prémios em Portugal que resultam da votação de um grupo diversificado de pessoas, ligadas ao meio gastronómico.

 

Pode conferir as listas de premiados através dos seguintes links:

http://mesamarcadaospreferidos.blogs.sapo.pt/lista-completa-restaurantes-2014-5817

 

http://mesamarcadaospreferidos.blogs.sapo.pt/lista-completa-chefes-2014-6239

 

De referir, igualmente, o destaque para as outras unidades açorianas, nomeadamente, o Restaurante do Terra Nostra Garden Hotel, o Restaurante Genuino, o Restaurante 100 Espinhas e o Restaurante do São Miguel Park Hotel.

 

No lados dos chefes, referir que, além dos já referidos Sandro Meireles e Pedro Oliveira, os também açorianos Luís Pedro, Ramiro Meneses e João Medeiros estão na lista dos melhores chefes nacionais em 2014.

 

A presença, nesta lista, destes profissionais que são presença assídua nas formações que a EFTH realiza, é um orgulho e uma prova do trabalho realizado pela EFTH, e pelas empresas e profissionais que apostam no seu desenvolvimento constante.

 

A estes nossos amigos, profissionais e empresas, os nossos parabéns pelo trabalho desenvolvido na constante procura de superação e melhoria ao nível das suas competências e do serviço prestado aos clientes.

 

Por outro lado, a referência e os sinceros parabéns aos inúmeros chefes que regularmente colaboram com a EFTH como formadores e que também constam desta lista. É, para a EFTH, motivo de enorme satisfação o sucesso pessoal de todos estes profissionais que, ao longo deste projecto, nos tem brindado com a sua amizade e constante disponibilidade para colaborar nesta missão que é o desenvolvimento das competências dos profissionais açorianos e, por conseguinte, o aumento da competitividade das empresas açorianas.

 

 

 

 


Jantar Açores em Lisboa

Terça, 18 Novembro 2014 15:32 publicado em Notícias de 2014

Decorreu, a 14 de Novembro, no Altis Grand Hotel em Lisboa, o jantar "Açores em Lisboa" que juntou os profissionais deste prestigiado hotel e da EFTH.

 

Fruto do reconhecimento do trabalho desenvolvido, o Altis Grand Hotel convidou a EFTH a associar-se a esta iniciativa que visava combinar os sabores de Lisboa e Açores, num percurso gastronómico que levou os comensais por sabores típicos de ambas as regiões.

 

Com sala cheia, com um público internacional e muita comunicação social, foi servido o seguinte menu:

 

Entrada Lisboa

Fígado de pato em pastel de nata, estufadinho de moelas, figo fresco e pata negra

Acompanhado por Moscatel de Setúbal

 

Entrada Açores

Mar dos Açores: Lapas confitadas, mousse de ouriços, tártaro de lírio e planta do gelo

Acompanhado por Frei Gigante, branco 2013, Vinho Regional Açores

 

Prato Principal Açores

Boca negra e a lula, a couve-flor e a açafroa, ravioli de búzios e espuma de mandarina

Acompanhado por Curral Atlantis Verdelho / Arinto dos Açores, branco 2013. Vinho Regional Açores

 

Prato Principal Lisboa

Leitão de Negrais confitado a baixa temperatura com batata violeta, legumes baby e molho de laranja, timilho e pimenta de Java

Acompanhado por Vinho Vale das Areias tinto Syrah 2011

 

Sobremesa Açores

Queijos (S.Jorge, S.João e Velho São Miguel), Frutas (Ananás, Araça e Capucho) dos Açores

 

Sobremesa Lisboa

Maça em várias texturas, Crumble de golden, Gelado de Granny Smith, Creme de Bravo Esmolfe e Crocante de Fiji

 

Ambas as sobremesas acompanhadas por Lajido Reserva Doce, 2004, Pico DOP

 

Para terminar, café da Ilha de São Jorge e o típico pastel de nata lisboeta.

 

O evento teve o apoio da SDEA

 

Confira a galeria aqui

Menus 10 FEST

Segunda, 17 Novembro 2014 12:16 publicado em Notícias de 2014

Por favor clique nos chefs para aceder aos respectivos menus

 

 

 

 

 

 

Chef Sandro Meireles na "Rota das Estrelas"

Quarta, 12 Novembro 2014 11:39 publicado em Notícias de 2014

O Chef Sandro Meireles participou, como Chef convidado, no prestigiado evento "Rota das Estrelas", junto a nomes como Vítor Matos, Miguel Laffan, Jean Luc Rocha, André Silva, Ricardo Costa, Hans Neuner, João rodrigues, Joachim Koerper, Isaac Loya Henrique Sá Pessoa, Paulo Morais, Albano Lourenço, Lisete Coelho ou Hélio Loureiro.

 

Para tal, o Chef Sandro Meireles criou um prato utilizando diversos produtos regionais:

 

Atum dos Açores com puré de nabo de Santa Maria, Ananás, chips de Pimenta da Terra e Planta do Gelo

 

 

Este evento, altamente mediatizado e visitado, com enorme influência no mundo gastronómico português, por via desta participação, foi também uma mostra de produtos açorianos por parte da EFTH, tendo sido expostos e valorizados diversos produtos e empresas açorianas.

 

Clique aqui para visitar a galeria.

O Chef Sandro Meireles (EFTH), é um dos chefs convidados do prestigiado evento “Rota das Estrelas”.

 

Para o Restaurante Anfiteatro/EFTH é uma honra ser o primeiro dos Açores a ser convidado para fazer parte de um grupo de estrelas, num dos melhores eventos gastronómicos em Portugal, e é seguramente também o reconhecimento da qualidade do trabalho desenvolvido pela Escola que cada vez mais se posiciona num dos mais altos patamares da cozinha em Portugal.

 

Este evento será também mais um momento de promoção dos Açores e da excelência dos seus produtos, em mais um contributo da Escola assente na mediatização dos chefs e da gastronomia.

 

Apresentação do Açores - Gastronomia Viva 2014

Segunda, 20 Outubro 2014 14:00 publicado em Notícias de 2014

Decorreu hoje pelas 10h30 no restaurante Anfiteatro a apresentação do Gastronomia Viva 2014.

 

A 7 e 8 de novembro, os Chefs EFTH & Friends darão a provar aos Açores dois menus irrepetíveis.

 

A conferência de Imprensa contou com a presença do Secretário Regional do Turismo e Transportes e do Diretor Regional das Obras Públicas e Comunicações.

Mostra de Sopas

Sexta, 17 Outubro 2014 16:04 publicado em Notícias de 2014

No âmbito da comemoração do Dia Internacional da Alimentação, decorreu no passado dia 16 de outubro, no edifício sede da EFTH, uma Mostra de Sopas confecionadas pelos formandos do 3º ano do curso de Técnico de Restauração – Cozinha/Pastelaria.

 

Entre as 12:00 e as 15:00 foram servidas 3 qualidades de sopas: Caldo Verde, Sopa de Alho Francês e Sopa de Legumes, bem como foi servido um Ice Tea de Araçá e um Ice Tea de Pêssego, ambos confecionados pelos formandos do 2º ano do curso de Técnico de Restauração – Restaurante/Bar, a toda a comunidade escolar.

 

Esta iniciativa teve como objetivo principal sensibilizar os formandos da EFTH para os benefícios de uma alimentação saudável.

 

Para aceder à galeria, por favor clique aqui

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