Entrega de Prémio "Desafio Energia Fantasma - Açores"

Entrega de Prémio "Desafio Energia Fantasma - Açores"

No dia 15 de março de 2016 a Sra. Diretora Regional da Educação, Dra. Fabíola Cardoso, esteve na EFTH para proceder à entrega de um prémio a uma formanda desta Escola.

A formanda Filipa Matos foi a vencedora do concurso "Desafio Energia Fantasma - Açores" promovido pela DECO - Associação Portuguesa para a Defesa do Consumidor.

Muitos parabéns à Filipa e um agradecimento especial à formadora da disciplina de Economia, Dra. Maria do Rosário Costa, que acompanhou a formanda ao longo de todo o processo.

Jovem Talento da Gastronomia 2016

Jovem Talento da Gastronomia 2016

A Escola de Formação Turística e Hoteleira (EFTH) apurou 9 alunos para a Etapa Regional Sul da 5ª edição do concurso Jovem Talento da Gastronomia, um concurso que se apresenta como uma montra de talentos para os jovens futuros profissionais da restauração.

Na área de cozinha, o jovem João Pimentel do 3º ano do curso de Técnico de Cozinha/Pastelaria irá disputar na Categoria Inovação e Tradição com arroz Pato Real, as alunas Joana Melo e Liliana Ferreira do 1º ano do curso de Técnico de Cozinha/Pastelaria disputarão na Categoria Pastelaria INTER e o aluno Jorge Metade do 3º ano do curso de Técnico de Cozinha/Pastelaria na Categoria de Cozinha Makro.

Na Categoria de Barman Schweppes a EFTH destacou-se com 4 apurados em 6 semi.finalistas, sendo eles os formandos Dionísio Barreira do 3º ano do curso de Técnico de Restaurante/Bar e Miguel Botelho, Nuno Carvalho e Rui Medeiros do 2º ano do curso de Técnico de Restaurante/Bar.

Para além destas provas a 5ª edição do Jovens Talentos da Gastronomia 2016 tem provas nas categorias de Artes da Mesa Água das Pedras e Cozinha com Legumes Bonduelle.

Este concurso é uma iniciativa anual das Edições do Gosto/Inter, que visa encontrar e lançar os profissionais do futuro, os novos chefes, escanções, pasteleiros e empregados de mesa, profissões fundamentais no desenvolvimento do turismo, um dos mais importantes setores de atividade nacionais.

No próximo dia 7 de junho 9 alunos da EFTH irão disputar as semi-finais da Região Sul do país na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre.

Entrega de Diplomas e Prémio Bensaude Melhor Aluno Finalista EFTH

Entrega de Diplomas e Prémio Bensaude Melhor Aluno Finalista EFTH

Na próxima 3ª feira, 11 de outubro, pelas 10h30, decorrerão no restaurante Anfiteatro a entrega de diplomas dos cursos concluídos no ano letivo 2015/2016, bem como a entrega de um prémio à formanda Filipa Matos, melhor aluno finalista.

Este prémio é atribuído pelo Grupo Bensaude e insere-se no âmbito do protocolo celebrado entre as duas entidades, cuja colaboração tem vindo a ser aprofundada no sentido de criar uma nova dinâmica, em que o know-how e a troca de experiências permitem reforçar a melhoria do produto e dos serviços.

Convidamos V. Exas. a estarem presentes na referida cerimónia de apresentação, que contará com a presença de um representante do Grupo Bensaude.

O Grupo Bensaude é o maior grupo empresarial da Região, atuando nos setores do Turismo, Energia, Distribuição, Marítima e Logística e empregando, aproximadamente, 2.450 colaboradores nas várias geografias em que está presente.

Agradecemos desde já a Vossa presença, bem como a colaboração na comunicação desta notícia através dos Vossos meios de informação.

Palestra de Matemátia "Isto é Matemática"

Palestra de Matemátia "Isto é Matemática"

No passado dia 29 de setembro de 2017, os formandos do 1º ano do curso de Técnico/a de Cozinha/Pastelaria deslocaram-se à  Escola Secundária Domingos Rebelo para assistir a uma palestra dada pelo Professor Doutor Rogério Martins, reconhecido matemático do nosso país e apresentador de  uma programa de televisão “Isto é Matemática” do canal SIC Noticias.

Com o objetivo de desmistificar, junto da comunidade educativa e população em geral, as dificuldades associadas à Matemática, os formandos assistiram a uma explicação de forma simples de conceitos matemáticos mais complexos. O Professor Doutor Rogério Martins fez várias experiências ao vivo e levou para o palco uma bicicleta para a realização de alguns cálculos, com a ajuda de um formando da nossa escola.

 

Medalha de Prata na prova Culinary Arts – AEHT 2017

Medalha de Prata na prova Culinary Arts – AEHT 2017

Medalha de Prata na prova Culinary Arts – AEHT 2017

 

A EFTH participou na 30ª Edição da Competição Anual, promovida pela Associação Europeia de Escolas de Hotelaria e Turismo, que decorreu na Bélgica, entre os dias 13 e 18 de novembro.

 

A formanda Liliana Ferreira, em equipa com Riccardo Cola (Itália) e Daniel Guirola (Áustria), conquistou a medalha de prata na prova de Culinary Arts.

 

A EFTH foi ainda representada pela formanda Cátia Albernaz, que participou na prova de Cocktails.

Parlamento dos Jovens 17/18

Parlamento dos Jovens 17/18

"Igualdade de Género -  Um debate para tod@s" foi o tema em debate na Escola de Formação Turística e Hoteleira no passado dia 11 de janeiro de 2018, pelas 10h30m.

 

Integrada no projeto Parlamento dos Jovens a sessão contou com a presença da Senhora Deputada Sónia Nicolau, da Assembleia Legislativa da Região Autónoma dos Açores e com a presença de formandas/os dos cursos de Técnico/a de Cozinha/Pastelaria, Técnico/a de Restaurante/Bar, Técnico/a de Restauração - Cozinha/Pastelaria e Técnico/a de Restauração - Restaurante/Bar (primeiros, segundos e terceiros anos).

 

Foi com agrado e satisfação que a EFTH recebeu a Senhora Deputada numa sessão viva e esclarecida.

Açores sem palhinhas

Açores sem palhinhas

A Escola de Formação Turística e Hoteleira aderiu à iniciativa, promovida pelo Governo dos Açores, Açores sem palhinhas.

Esta campanha insere-se no âmbito do Programa de Prevenção de Resíduos e contempla uma ação específica destinada à redução do uso de palhinhas e à substituição de palhinhas de plástico por palhinhas de papel.

Sendo os plásticos descartáveis um dos principais problemas ambientais do presente, com impactos negativos nos ecossistemas, na biodiversidade e até na saúde humana, a EFTH começou durante este verão a utilizar palhinhas biodegradáveis na unidade de aplicação da Escola, o Restaurante-Lounge Anfiteatro.

 

Dez 'chefs' conceituados em São Miguel no 10 Fest Açores

Dez 'chefs' conceituados em São Miguel no 10 Fest Açores

O 10 Fest Açores 2019 leva, de 20 a 29 de junho, dez ‘chefs’ conceituados à ilha de São Miguel, entre os quais os portugueses António Loureiro e Óscar Gonçalves, distinguidos com estrelas Michelin.

 

O festival gastronómico junta os ‘chefs’ durante dez dias, em Ponta Delgada, culminando em dez jantares de degustação de no mínimo seis pratos, “acompanhados por uma experiência vínica única”, explicou Graça Teixeira, diretora da EFHT (promotora do evento), durante a apresentação do festival, que aconteceu, em Ponta Delgada.

A oitava edição do festival arranca com António Loureiro, que ganhou uma estrela Michelin pelo restaurante A Cozinha, em Guimarães, recebendo também Vasco Coelho Santos, ‘chef’ premiado; Gonçalo Costa, ‘chef’ executivo dos restaurantes Tágide, Wine Bar e Saraiva’s; o luso-descendente Anthony Gonçalves, do restaurante Kanopi, no hotel Ritz-Carlton, em Nova Iorque; e António Galapito, do restaurante O Prado.

Pelo certame passam também Leandro Carreira, que passou por vários restaurantes na Europa e abriu em 2017 o Londrino; Fernando Cardoso, distinguido como ‘chef’ Cozinheiro do Ano em 2018; Francesco Dilli, da equipa de chefes do Grupo Ferreira, em Montreal; e Óscar Gonçalves, ‘chef’ proprietário do Restaurante G Pousada, em Bragança, com uma estrela Michelin.

Há ainda espaço para um dia dedicado aos ‘chefs’ açorianos, com uma equipa liderada pelo Pedro Oliveira, Nuno Santos e Henrique Lopes.

O festival encerra com uma festa em que vão ser dados a conhecer os ‘cocktails’ “pensados e trabalhados pelos ‘chefs’, durante o ano letivo, com os formandos de mesa/bar” da Escola de Formação Turística e Hoteleira, explicou a diretora.

Presente na apresentação esteve a secretária regional da Energia, Ambiente e Turismo, Marta Guerreiro, que destacou a iniciativa como “uma aposta ganha, que deve ser mantida, atualizada e potenciada”.

Segundo a governante, o 10 Fest Açores levou “o nome dos Açores mais longe, por via de um festival gastronómico; reinterpretou produtos locais, conferindo-lhes um novo valor de mercado; e permitiu o contacto entre os mais conceituados ‘chefs’ por todo o mundo com formandos que retiram desta experiência mais-valias para um futuro profissional relacionado com a cozinha”.

Marta Guerreiro destacou também a “postura de fazer do arquipélago um lugar capaz de olhar para os seus recursos – quer humanos, quer gastronómicos -, potenciá-los numa relação única e dar-lhes o seu real valor”.

O festival acontece de 20 a 29 de junho, no restaurante Anfiteatro, em Ponta Delgada, e os bilhetes podem ser adquiridos a partir de quarta-feira na plataforma RIAC.

 

Fonte - https://www.acorianooriental.pt/noticia/dez-chefs-conceituados-em-sao-miguel-no-10-fest-acores-299634

 

Concurso IdeiAçores 2019 - 2º lugar

Concurso IdeiAçores 2019 - 2º lugar

Decorreu nos dias 13, 14 e 15 de maio, no Teatro Micaelense, em Ponta Delgada, a fase regional do Concurso IdeiAçores Jovem 2019.

A equipa composta por Paula Araújo e Adriano Sousa, ambos formandos do 1º ano do curso de Técnico/a de Cozinha/Pastelaria, alcançou o segundo lugar nesta competição com o projeto intitulado Red Gold – a nossa tradição açoriana.

Parabéns a ambos, bem como ao formador Rui Medeiros que fortemente contribui no desenvolvimento do projeto apresentado.

Subscribe to this RSS feed
  • 1
  • 2