A Escola de Formação Turística dos Açores é um projeto pioneiro e único no arquipélago, uma vez que dispõe de uma unidade de aplicação, isto é, um restaurante-escola. No Anfiteatro decorrem as aulas práticas dos nossos cursos.

Assim, desde o início das atividades letivas, alia-se a teoria, a prática e a formação em contexto real de trabalho, visando dar uma resposta mais eficaz à crescente procura de profissionais qualificados para o setor turístico.

Outra particularidade desta Escola é que os nossos finalistas estagiam, em contexto real, na restauração local.

O Restaurante Anfiteatro situa-se nas Portas do Mar e oferece uma vista magnífica para a Marina de Ponta Delgada e, ao final da tarde, para o pôr-do-sol.